1. HÜHNERLEBER - CROSTINI
2. HÄPPCHEN IN SALBEIBLÄTTERN
3. BOHNEN „ALL'UCCELETTO“
4. GULASCH MIT KANINCHEN, HUHN UND PERLHUHN
5. TEIGBÄLLCHEN
6. TRAUBENKUCHEN
7. KRÄUTERKUCHEN AUS DER LUNIGIANA
8. SCHWARZKOHLCROSTINI
9. AUFGEKOCHTE BOHNENSUPPE
10. RINDFLEISCH MIT TOMATEN-PFEFFERSAUCE
11. SCHWEINSRÜCKEN AUF FLORENTINER ART
12. KUCHEN MIT NÜSSEN UND KANDIERTEN FRÜCHTEN
13. PENNE MIT PILZEN, WURST UND TOMATENSAUCE
14. PAPPARDELLE MIT HASENFLEISCHSAUCE
15. SUPPE MIT MEHRESFRÜCHTEN AUF LIVORNER ART